Prima che il Texas Hold'em raggiunse la sua vetta, il 7 Card Stud era uno dei giochi di poker più famosi. Molto diverso dal Texas Hold'em e dall'Omaha e molti credono che sia il gioco che richieda più pazienza di tutti per essere giocato. Detto questo, 7 Card Stud è un gioco di poker davvero vitale ed emozionante ed una volta entratoci in confidenza, probabilmente ne diventerai un fanatico. Vi è un limite di 8 persone a partita a 7 Card Stud.
All'inizio del gioco, ogni giocatore deve mettere la propria quantità di fiches nel pot, la "Ante", per assicurare che ci sarà denaro nel pot.
Dopo che ognuno ha fatto la propria ante, ad ognuno vengono distribuite due carte coperte (hole card) e poi una carta a faccia in su (door). Non vi sono carte in comune nel 7 card stud. Queste carte vengono distribuite dal dealer ai giocatori seduti al tavolo, in senso orario.
Le scommesse sono aperte da una scommessa simbolica detta "bring-in". Il giocatore con il valore delle carte scoperte più basso pone questa scommessa. Se vi sono due giocatori con la stessa carta più bassa, allora il bring-in si determina in base al seme in ordine alfabetico (in inglese: fiori, quadri, cuori e picche, in italiano: cuori, quadri, fiori, picche).
Una volta che è stato fatto il bring-in ogni giocatore, iniziando con il giocatore alla sinistra del bring-in ha la possibilità di fare fold, uguagliare o alzare.
Ad ognuno viene distribuita un'altra carta scoperta. Il prossimo round di scommesse è iniziato con il giocatore che ha le due carte scoperte più alte. In questo round di scommesse se il giocatore ha una coppia aperta può fare una doppia scommessa.
Ai giocatori vengono distribuite carte a testa in su. Il giocatore con la combinazione di carte a faccia in su più alta inizia le scommesse.
Ancora una volta viene distribuita una carta scoperta ed il giocatore con la combinazione di carte scoperte più alta, inizia a scommettere.
Viene distribuita la carta finale a testa in giù, coperta ed il giocatore che ha iniziatio l'ultimo round di scommesse dà anche inizio a questo finale round di scommesse.
I giocatori mostrano le loro mani ed il giocatore con le 5 carte migliori vince il pot. Se due o più giocatori hanno la stessa mano il pot viene diviso.
Per le definizioni dei termini, prego visita il glossario.